意大利小镇餐厅因推出独特菜肴“油炸空气”而
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摘要:听起来也许很奇怪,但意大利一家餐厅最近推出了一款名为“油炸空气”的新菜式,在各大媒体和网络上一炮而红。(网络图) 令人更匪夷所思的是,这是一家米其林餐厅,位于意大利

听起来也许很奇怪,但意大利一家餐厅最近推出了一款名为“油炸空气”的新菜式,在各大媒体和网络上一炮而红。(网络图)

令人更匪夷所思的是,这是一家米其林餐厅,位于意大利著名水城威尼斯附近,掌管厨房的是著名米其林星厨Nicola Dinato,据说是花费了几个月时间才研发出来的新菜式,尝过的人都觉得这是“最美妙”“最可口”的空气。

主厨和厨师团队的创作灵感主要来源于“户外”和“大自然”,想要在这道菜肴中体现自然界的精髓,因此将该菜肴命名为“油炸空气”。实际上,这道菜肴是用木薯皮做的,先烘烤后油炸。

然而,烹饪过程却十分有讲究,而且用到了臭氧。木薯皮经过烘烤和油炸后,加入臭氧10分钟,就成了一种特殊的香味。在特殊的浸泡之后,松脆的油炸空气被放在棉花糖上,整体呈现就像一朵朵云彩。(网络图)

油炸空气推出一个多月以来,受到了许多媒体的关注和报道,在各大社交网络上更是迅速走红。而这道菜的单价并不便宜,高达30欧元,且仅仅是一道开胃菜。这个标新立异的菜式让不少网友傻了眼,都认为“如果我想吃空气,我就去买一包薯片好了”。

但吃过油炸空气的顾客都有口皆碑,啧啧称道,都说好像吃到了森林、田野、草坪的味道,那是令人欲罢不能的大自然气息,这是他们在21世纪吃过最美味最可口的空气。

其实,据主厨介绍,这道菜成功的关键,是勾起食客对美好大自然的想象和憧憬,值钱的不是那一坨“炸薯片”,而是唤醒人们回归自然的这个主意和想法。

空气是人们最平常、最唾手可得的东西,而大家往往忽略了空气本身的美好,当餐厅把空气变得矜贵而来之不易,大家才会去加倍珍惜。尽管言之凿凿,把“空气”当菜肴,有网友表示:真的把吃客也当“空气”了,坑人很文艺。我认为不过是一个宣传噱头罢了,对此,你怎么看?

作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-16 09:43
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